海底捞店长月薪12万背后:徒弟开店师傅拿提成-酒新闻

                                                                              2019年09月22日 3:10 来源:酒新闻 编辑:5分彩的那种属于违法吗

                                                                              5分彩的那种属于违法吗

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                                                                              如果海底捞的店长一个月能挣12万元△┊◇,那么薪酬的构成是怎样的┊⊙□?9月20日∴♂⊿,《财经天下》周刊来到北京朝阳区的一家海底捞♂。针对店长月薪12万的说法♂┊,该餐厅的大堂经理表示?⊙π,北京等一线城市店长的底薪是38000元⊙,海底捞实行师徒制∵,加上徒弟店徒孙店的净利润分红⊙□,一些老店长有可能不止12万♂。

                                                                              即使亏损店长也能保住工作前述海底捞大堂经理称﹡,以海底捞目前的扩店速度来看⊿π,店长现在已经供过于求?♀。很多人已经拿到了店经理证书▽△,等到开新店就可去做店长∵□,或者在等店长考核淘汰⊙。

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                                                                              该研报还预测◇,海底捞在2019年、2020年和2021年的门店数量将分别达到800家、1115家和1330家∟∴,净利润则分别达到27.12亿元、41.40亿元和54.86亿元∟?。

                                                                              5分彩的那种属于违法吗

                                                                              据每日经济新闻报道♀,海底捞店长不是每个月都能拿到这么多□,如果不能被评为A级┊⌒?,也就不能享受徒弟和徒孙店的提成◇⊿。

                                                                              ]article_adlist-->文|乔迟海底捞又一次引起人们热议↑﹡□,这次不是因为周到的服务♀,而是店长的高薪让人惊“掉”下巴┊。9月19日⌒﹡▽,微博上曝出一家券商的电话会议纪要↑♀,纪要中提到:海底捞店长的月薪能达到10~12万元☆。《财经天下》周刊探访发现〇,这一数字在海底捞内部所言非虚↑,店长的薪酬包含了底薪、个人所在门店经营情况和所带徒弟门店的经营情况﹡◇,有海底捞店长对《财经天下》周刊透露∵□∴,内部甚至有人拿到过比12万元更高的薪酬π﹡。

                                                                              另外♂♂∴,海底捞店长的学历要求是大专∵,存在“换血”过程♂∵。目前海底捞新店员工基本都是大专以上?,所有店长都是从基层开始干π△♂,并且需要符合海底捞的价值观﹡□。

                                                                              不过⊙♀,早在几年前?,海底捞就表示决不接受加盟方式∟,全部直营﹡⊙♀。有机会开新店的人☆▽∟,大都是海底捞内部五年资历以上的老员工∴。这些人需通过一套细密的KPI考核体系∵△♂,从跑堂做起∵,最终才能拿到开店的资格⊙。

                                                                              有资料显示♂┊∴,相对于其他的餐饮品牌☆⊿⌒,海底捞收回成本的速度是最快的♀♀。其单店每年大约能够做到400万左右的净利润┊♀。投资一个店◇,基本上一年就能够收回所有成本▽。

                                                                              5分彩的那种属于违法吗

                                                                              在薪酬体系的激励作用下♀,作为师傅的店长∴∟□,其个人收入不仅与自己门店的经营情况挂钩♀☆﹡,也与其徒弟、徒孙门店的成绩息息相关∵♂。这样的利益关系会让店长更加倾尽全力的去教徒弟⊙♂,不会有所保留△。

                                                                              在上市时⊿⌒,海底捞的师徒制(又称家族制)就成为了一个特点┊∴⊿。海底捞为三级分销模式□,师徒制通过利益挂钩π〇⊙,绑定了店长与徒弟和徒孙的利益↑。店长不仅可以对本门店享有业绩提成♂□,还能在其徒弟、徒孙管理的门店中获得更高比例业绩提成﹡﹡。

                                                                              该大堂经理还透露♀⊿,海底捞对店长的考核方式不是考核店面盈亏△,而是通过考核店面的现场环境和顾客满意度来分A、B、C级门店□。即使店面营收状况是亏损π∟∟,但打分为A级门店◇∟,店长就一直可以做♂⊿,如果是C就有可能淘汰﹡。

                                                                              5分彩的那种属于违法吗

                                                                              ]article_adlist-->在薪酬体系的激励作用下☆,作为师傅的店长?┊,其个人收入不仅与自己门店的经营情况挂钩♂□┊,也与其徒弟、徒孙门店的成绩息息相关↑∟。这样的利益关系会让店长更加倾尽全力的去教徒弟∴♂﹡,不会有所保留♂。

                                                                              2013年♂⊙☆,海底捞掌门人张勇曾经这样说道:“五年以后↑▽,海底捞有两种可能性◇?。第一种可能性是不行了◇?♂,管理跟不上♂↑□,肯定完蛋;第二种可能性是活下来∵〇∵,那五年后一定面临国际化的问题∵∵⌒。”

                                                                              海底捞2019年中报显示♀,上半年⊿♂∴,海底捞在一线、二线和三线城市的翻台率分别为5.1次/天、5.3次/天和5.1次/天∴♂,境外门店的翻台率为4.3次/天π⊿。该大堂经理说┊〇♀,这家店的生意其实并不理想〇□。翻台率一般在4次/天左右□⊿⌒,意味着客人吃饭的时间一般会相对长一点∵。通常标准门店的翻台率一般在6左右?◇,好一点的门店可以达到7△?∟。

                                                                              中信建投9月12日公布的一份研究报告显示⊿,针对海底捞店长的利润提成☆,分别有两个选项♂﹡♀,其中A项为单一来源☆,为自己所管理餐厅利润的2.8%﹡,B项针对自己餐厅的提成较少⌒♂┊,仅为利润的0.4%﹡∟,但徒弟所管理餐厅利润的3.1%和徒孙管理餐厅利润的1.5%也同时纳入店长的薪酬范围之内□↑。

                                                                              推荐阅读:烤串只点一串